浅草 江戸もんじゃひょうたん

淺草 江戶文字燒 葫蘆

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用餐時間:2015年02月

  

這次嘗試了之前來日本沒試過的「文字燒」,拿著小鏟子吃是其中的小趣味!

 

周一中午抵達店面已客滿,在門口登記後約20分鐘後被引進店裡。

主要接待我們的是忙碌但態度和藹的歐巴桑店員,

可能是因為觀光勝地的關係,歐巴桑店員面對外國客人一整個處變不驚、游刃有餘,

不確定做法的我們,滿頭問號之下只好一直向歐巴桑店員求救一下。

 

 

這次點了特選文字燒(特選もんじゃ焼き)與とろ天,

MENU上寫的是未稅價格,結帳時別跟我們一樣搞錯了。

 

 

其實兩種做法滿簡單的,文字燒先炒料再放醬汁,

不過看來歐巴桑店員很忙,直接幫我們整份全下鐵板,

均勻鋪平煎到勾勾時就可以用小鏟子挖來慢慢吃,越吃剩下的會越焦香喔;

特選文字燒裡有滿滿的海鮮,吃起來十分美味,混在裡頭的紅薑則添加變化。

 

とろ天要先把料認真的攪拌均勻,下鐵板鋪成圓形,厚度就自行拿捏;

之後耐心地等兩面煎熟,配上店員給的醬汁或鹽巴即可,

とろ天有滿滿的山藥,吃起來口感Q彈,口味清爽但有飽足感。

就在淺草寺附近的江戶文字燒「葫蘆」,

除了觀光客也頗受日本人的歡迎~店內除了兩桌是台灣客其他都是日本人。

最有趣的是料理過程,自己動手做感覺就是不一樣。

雖是鐵板料理但吃完身上味道不會很明顯。

好吃又有趣的文字燒,下次還想來吃!

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